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Château Palais Cardinal - La Réserve
Château Palais Cardinal - La Réserve
La Réserve est une cuvée spéciale provenant de l'assemblage subtil de vins élevés en fûts de chêne neufs, en fûts agés d'un vin, et en cuve béton. Ce travail nous a mené à un vin frais et fruité aux tanins soyeux, qui se déguste à merveille dans sa jeunesse mais qui peux tout aussi bien patienté quelques années. Avec une robe rubis, intense, début d'évolution mais reste jeune, un nez fin, joli et plutôt racé, épices orientales, vanillé, fruits noirs en purée, en bouche les tannins sont un peu extraits mais les fruits plutôt fondus, velouté, bel équilibre, puissant, cuisine un peu grasse (confits...), belle matière.


 

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